Lode est un chef inspiré. Avec son style de cuisine équilibré et maîtrisé, il part à chaque fois à la recherche de l'essentiel. Il met ses connaissances et sa passion au service d'une cuisine créative. Et ce, avec les meilleurs produits de chaque saison. Les ingrédients sont équilibrés et se renforcent mutuellement. Il crée une belle variété de saveurs et de textures. Avec Barbara, il forme une équipe de haut niveau à Fleur de Lin.