Lode is een chef met inspiratie. Met zijn evenwichtige en beheerste kookstijl gaat hij elke keer weer op zoek naar de essentie. Zijn kennis en passie gebruikt hij om een creatieve keuken te brengen. En dit met de beste producten van elk seizoen. De ingrediënten zijn in balans en ze versterken elkaar. Hij creëert een mooie afwisseling van smaken en texturen. Samen met Barbara vormt hij een topteam in Fleur de Lin.