C'est l'heure de changer.

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Kenny Bernaerts

Michelin

Gault et Millau

13.5

Maîtres cuisiniers
Jeunes Maîtres
Crâne en plastique
La Bête
Vooraanzicht van 'The Beast'. Met de hand gemaakte schedel volledig van plastic flessen. De boodschap is 'Plastic will kill you' i.v.m. afval problematiek in de oceanen.Voorkant Salons Hof ten Damme te Kallo, Beveren-Waas.

« Kenny Bernaerts a suivi une formation à l'école hôtelière Ter Duinen à Koksijde, puis a acquis de l'expérience dans différents restaurants étoilés en Allemagne et à l'étranger. La vaste expérience de ce chef, due en partie à son personnel dévoué et à ses parents, Swa & Rita, garantit un service parfait avec des plats et des boissons d'une qualité exceptionnelle. '

Les plats de ce chef

een stuk gebakken zeeduivel met venkel en pompelmoes op een beige bord gedresseerd
Zeeduivel in hazelnootboter met salade van venkel en pompelmoes
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Pladijs met gegrilde mango in een wit rond bord gedresseerd
Pladijs met leche de tigre en gegrilde mango
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Zeeduivel met groene asperges en secreto in een bruin diep bord gedresseerd
Zeeduivel in zoutkorst met gegrilde groene asperges en secreto
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zeeduivelcarpaccio met gel van duindoornbes en brocolli in een bordeaux bord
Carpaccio van zeeduivel met bouillon van soja en truffel en gel van duindoornbes
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Mieux vaut échouer dans l'originalité que réussir dans l'imitation.
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Photo de profil en noir et blanc de « Kenny Bernaerts » portant un gilet de cuisine blanc.
Kenny Bernaerts

audacieux
Des questions ?

Pour mieux connaître ce chef, nous avons déjà posé quelques questions audacieuses. Curieux de connaître ses réponses ?

Poisson préféré de la mer du Nord ?
+

Pieterman, merlu et langue de la mer du Nord.

Qu'est-ce que tu aimes faire pendant un jour de congé ?
+

Profitez avec les gens avec qui j'aime passer du temps, comme ma famille et mes amis. Sortez dans la nature, partez en excursion en ville ou mettez-vous simplement les pieds sous la table.

Devise de vie ?
+

Apprenez car vous vivrez éternellement, vivez comme si vous alliez mourir demain.

Connaissez-vous certaines de vos mauvaises qualités ?
+

Je suis très impatient.