L'heure du changement a sonné.

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Michael Yates

Michelin

Gault & Millau

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Maîtres cuisiniers
Jeunes maîtres
Crâne en plastique
La bête
Vue de face de "The Beast". Crâne fait à la main, entièrement fabriqué à partir de bouteilles en plastique. Le message est "Le plastique vous tuera" en raison des problèmes de déchets dans les océans.Façade des Salons Hof ten Damme à Kallo, Beveren-Waas.

Michael est de nationalité britannique. Toutes les expériences vécues dans les établissements étoilés de son pays d'origine ont permis à Michael de développer son propre style moderne et britannique, qu'il applique aux ingrédients locaux. Cela donne une vision rafraîchissante de la cuisine classique.

Les plats de ce chef

Sole de roche à la sauce curry servie dans un bol en terre coloré
Capelan au curry
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Sole panée avec sauce tartare servie dans une assiette creuse avec une serviette bleue en dessous et un couteau à côté.
Sole de roche avec sauce tartare piquante
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Brandade de sole de roche avec un œuf au plat servie dans un bol en métal sur un plateau en bois
Brandade de sole de roche avec des œufs de hareng
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Photo de profil en noir et blanc de "Michael Yates" portant un gilet de cuisine blanc.
Michael Yates

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