Lieven Lootens
Michelin
Gault & Millau
15
Maîtres cuisiniers
Jeunes maîtres
'Koken is volgens Lieven een combinatie van gevoel en wetenschap. Sommige chefs zullen zeggen dat ze louter op hun gevoel koken, maar dat gevoel is de som van alle ervaringen die zij opgebouwd hebben.'
Les plats de ce chef
Aucun plat de ce chef pour l'instant.
De natuur is de grootste chef .Kook met respect voor de natuur en zijn producten in al zijn facetten en streef naar maximale expressie met zo weinig mogelijk manipulatie.
"
"
Lieven Lootens
bold
Des questions ?
Pour mieux connaître ce chef, nous lui avons déjà posé des questions audacieuses. Curieux de connaître ses réponses ?
Poisson préféré de la mer du Nord ?
Le mulet
Que préférez-vous faire pendant un jour de congé ?
Zwemmen, fietsen, surfen en een glaasje wijn drinken bij een lekker gerechtje.
Devise de vie ?
Vrijheid en creativiteit.
Connaissez-vous des qualités moins bonnes en ce qui vous concerne ?
Verwardheid.