L'heure du changement a sonné.

Ce site n'est pas pris en charge par Internet Explorer. Si vous souhaitez continuer à consulter ce site web, vous devez passer à un meilleur navigateur. Voici quelques suggestions.
En cliquant sur "Accepter tous les cookies", vous acceptez que des cookies soient stockés sur votre appareil afin d'améliorer la navigation sur le site, d'analyser l'utilisation du site et de nous aider dans nos efforts de marketing. Consultez notre politique de confidentialité pour plus d'informations.

Michiel Rabaey

Michelin

Gault & Millau

14

Maîtres cuisiniers
Jeunes maîtres
Crâne en plastique
La bête
Vue de face de "The Beast". Crâne fait à la main, entièrement fabriqué à partir de bouteilles en plastique. Le message est "Le plastique vous tuera" en raison des problèmes de déchets dans les océans.Façade des Salons Hof ten Damme à Kallo, Beveren-Waas.

Le chef Michiel Rabaey du restaurant STORM s'inspire de la mer du Nord et aime les produits locaux pour créer de délicieux plats contemporains.

Les plats de ce chef

Ling aux poireaux et panais servi sur une assiette blanche
Ling aux poireaux et aux panais
Voir le plat
Ling avec diverses garnitures vertes servies autour sur une assiette blanche.
Ling en vert
Voir le plat
un tube de tartare de stoneball et un point noir de concombre fermenté servis sur un stoneball séché
Tartare de billes de pierre et concombre fermenté
Voir le plat
Mieux vaut un poisson dans la main que pas de main. Un poisson de la mer du Nord par jour éloigne le médecin. Kga vous hutn & blowfish savez-vous cela ?
"
"
Photo de profil en noir et blanc de "Michiel Rabaey" portant un gilet de cuisine blanc.
Michiel Rabaey

bold
Des questions ?

Pour mieux connaître ce chef, nous lui avons déjà posé des questions audacieuses. Curieux de connaître ses réponses ?

Poisson préféré de la mer du Nord ?
+

Mon poisson préféré de la mer du Nord est celui qui reste quand tous les autres ont déjà choisi. Je les trouve tous aussi fascinants les uns que les autres.

Que préférez-vous faire pendant un jour de congé ?
+

Le reste de la journée, je le passe avec ma femme et mes enfants dans un bon restaurant, dans la nature ou au football avec mes deux fils qui jouent au football à la KVO.

Devise de vie ?
+

Dormez plus tard !

Connaissez-vous des qualités moins bonnes en ce qui vous concerne ?
+

L'inconvénient, c'est que j'aime avoir les choses comme je les veux.