C'est l'heure de changer.

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Matthieu Beudaert au travail dans sa cuisine.
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Alain Bianchin
Alex Verhoeven
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Matthieu Beudaert

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15

Maîtres cuisiniers
Jeunes Maîtres
Table d'Amis
Crâne en plastique
La Bête
Table d'Amis
Vue de face de "The Beast". Crâne fait à la main, entièrement fabriqué à partir de bouteilles en plastique. Le message est "Le plastique vous tuera" en raison des problèmes de déchets dans les océans.Façade des Salons Hof ten Damme à Kallo, Beveren-Waas.

« Passionné, cuisinier et rêveur, artistique. Matthieu est un autodidacte en cuisine, historien de l'art de formation. Son style de cuisine a été décrit par le journaliste Pieter Van Doveren comme étant précis, impeccable et absurde. Il aime être franc : dans la vie, quand il cuisine, quand il regarde. '

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Les plats de ce chef

Aiglefin accompagné de pommes de terre et d'herbes vertes, servi dans une assiette ronde blanche sur fond sombre
Aiglefin avec pommes de terre et herbes vertes
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Aiglefin avec tomaytencoulis et artichauts servi dans un plat rond noir.
Aiglefin au coulis de tomates, artichauts et câpres
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Cuisinez et faites comme vous êtes.
"
"
Photo de profil en noir et blanc de " Matthieu Beudaert " avec un gilet de cuisine blanc.
Matthieu Beudaert

audacieux
Des questions ?

Pour mieux connaître ce chef, nous avons déjà posé quelques questions audacieuses. Curieux de connaître ses réponses ?

Poisson préféré de la mer du Nord ?
+

Du turbot le dimanche, mais bien sûr, cela peut aussi être simple, s'il vous plaît : j'adore aussi le maquereau et le rouget.

Qu'est-ce que tu aimes faire pendant un jour de congé ?
+

Visiter des musées, des galeries, faire du sport ou se promener, lire des livres (de cuisine), écouter de la musique.

Devise de vie ?
+

FAITES EN SORTE QUE CE SOIT SIMPLE.

Connaissez-vous certaines de vos mauvaises qualités ?
+

Je suis comme le Vésuve, qui peut brûler longtemps mais exploser soudainement. Dommage pour mon environnement recouvert de lave.