C'est l'heure de changer.

Ce site n'est pas soutenu par Internet Explorer. Si vous souhaitez continuer à naviguer sur ce site Web, veuillez passer à un meilleur navigateur. Vous trouverez ci-dessous quelques suggestions.

En cliquant sur « Accepter tous les cookies », vous acceptez le stockage de cookies sur votre appareil afin d'améliorer la navigation sur le site, d'analyser l'utilisation du site et de contribuer à nos efforts de marketing. Découvrez-nous politique de confidentialité pour plus d'informations.

Préférences refuser accepteur

Plat de fruits de mer de la semaine

Gebakken heek met erwtenpuree afgewerkt met krokant spek gedresseerd op een wit rond gekarteld bord.

Heek met erwtenpuree en krokant spek

Recettes

Gebakken heek met erwtenpuree afgewerkt met krokant spek gedresseerd op een wit rond gekarteld bord.

Photo de profil en noir et blanc de Jo Lemmens portant un gilet de cuisine blanc.

Heek met erwtenpuree en krokant spek

Steenbolk met spelt en bisquesaus gedresseerd op een zwart bord.

Photo de profil en noir et blanc de « Broes Tavernier » avec gilet de cuisine blanc.

Steenbolk met bisquesaus, spelt en gerookte mozarella

Broes Tavernier

Croque van met zeebarbeel gedresseerd op een wit rond bord.

Photo de profil en noir et blanc de « Jeremy Girvan » portant un gilet de cuisine blanc.

Croque met zeebarbeel, Oud Brugge en roomkaas

Gebrande steenbolk met boerenkool gedresseerd op een aardkleurig rond bord

Photo de profil en noir et blanc de « Jan Audenaert » avec les bras croisés dans un gilet de cuisine blanc.

Gebrande steenbolk met boerenkool, karnemelk en gember

Gevulde pijlinktvis op een zwart bordje met salade en dipsaus

Photo de profil en noir et blanc de Huibrecht Berends dans un t-shirt foncé.

Pijlinktvis gevuld met Brasvar varken

Huibrecht Berends

gegrilde groene asperges met pieterman en pistache gedresseerd op een wit rond bord

Photo de profil en noir et blanc de « Maarten Bouckaert » portant un gilet de cuisine blanc.

Pieterman met gegrilde groene asperges en pistache

Tagliatelle van zeekat met avocado en zwarte saus gedresseerd in een wit bord

Photo de profil en noir et blanc de « Michael Vrijmoed » avec un gilet de cuisine blanc.

Tagliatelle van zeekat met avocado

Michael Vrijmoed

een moot gebakken hondshaai met zurkelstampers apart geserveerd

Photo de profil en noir et blanc de « Willem Hiele » avec un gilet de cuisine blanc.

Gebakken hondshaai met kruidencoulis en zurkelstampers

Krokante zeekat afgewerkt met rode chili met dip van limoen en zout op een houten ondergrond.

Photo de profil en noir et blanc de Huibrecht Berends dans un t-shirt foncé.

Krokante zeekat met zoute limoendip

Huibrecht Berends

Zwarte wrap met pijlinktvis op een zwarte achtergrond

Photo de profil en noir et blanc de « Pieter Lonneville » avec un gilet de cuisine blanc.

Wrap met pijlinktivs

Pieter Lonneville

Tong met tomaat en olijf gedresseerd op een wit bord met zwarte rand

Photo de profil en noir et blanc de « Maarten Bouckaert » avec gilet de cuisine blanc et sangle foncée.

Noordzeetong met tomaat, olijven en lavas

Maarten Bouckaert

Gekruide pijlinktvis met gember-pepersaus gedresseerd op een langwerpig wit bord

Photo de profil en noir et blanc de Huibrecht Berends dans un t-shirt foncé.

Gekruide pijlinktvis met gember-pepersaus

Huibrecht Berends

langoustine en pijlinktvis met bouillon in een diep bord gedresseerd

Photo de profil en noir et blanc de « Lode De Rover » avec gilet de cuisine blanc.

Langoustine en inktvis

Gegrilde makreel belegd met kurkuma en citroengras vergezeld van een frisse salade en noeldes

Photo de profil en noir et blanc de Huibrecht Berends dans un t-shirt foncé.

Gegrilde makreel met kurkuma en citroengas

Huibrecht Berends

Griet op de graat gebakken met een citroenschijfje en een kommetje met tomatensalade

Photo de profil en noir et blanc de « Stijn Bauwens » avec un gilet de cuisine blanc.

Griet op de graat met tomatensalade

zeeduivelcarpaccio met gel van duindoornbes en brocolli in een bordeaux bord

Photo de profil en noir et blanc de « Kenny Bernaerts » portant un gilet de cuisine blanc.

Carpaccio van zeeduivel met bouillon van soja en truffel en gel van duindoornbes

Kenny Bernaerts

pietermanfilet met lamsoor en een sausje

Photo de profil en noir et blanc de « Alex Verhoeven » avec les bras croisés dans un gilet de cuisine blanc.

Pieterman met lamsoor

Wijting met butternut op een beige bord gedresseerd

Photo de profil en noir et blanc de « Rudi Van Beylen » avec gilet de cuisine blanc

Wijting met butternutpompoen

Rudi Van Beylen

Noordzeebouillabaisse met wijting, mosseltjes en kerstomaat in een zwart kommetje

Photo de profil en noir et blanc de « Bart Gils » portant un gilet de cuisine blanc.

WIjting in Noordzeebouillabaisse

Wijting met bloemkool een witte saus en afgewerkt met kaviaar op een wit bord gedresseerd

Photo de profil en noir et blanc de « Gilles Bogaert » les mains croisées dans un gilet de cuisine blanc.

Wijting met bloemkool, jus van gerookt spek en zeewier

gebrande asperges met pieterman gedresseerd op een wit rond bord

Photo de profil en noir et blanc de « Maarten Bouckaert » portant un gilet de cuisine blanc.

Pieterman met gebrande asperges

Gebakken kongeraal met groene bisque en puntpaprika in een glanzend wit kommetje

Photo de profil en noir et blanc de « Pieter Lonneville » avec un gilet de cuisine blanc.

Op het vel gebakken kongeraal, groene bisque en zoete puntpaprika

Pieter Lonneville

Petits calmars habillés à l'encre sur un tableau blanc

Photo de profil en noir et blanc de « Gilles Bogaert » les mains croisées dans un gilet de cuisine blanc.

Calamar à l'encre

Tajine met hondshaai

Photo de profil en noir et blanc de « Willem Hiele » avec un gilet de cuisine blanc.

Winterse tajine met hondshaai

Leng met daarrond verschillende groene garnituren gedresseerd op een wit bord.

Photo de profil en noir et blanc de « Michiel Rabaey » avec un gilet de cuisine blanc.

Leng in 't groen

Pladijs met wortel en pompoen gedresseerd op een wit rond bord.

Photo de profil en noir et blanc de « Maarten Bouckaert » portant un gilet de cuisine blanc.

Pladijs met pompoen en wortel

Bart Van Hoecke

Gemarineerde rode poon met kleurijke garnituur op een artistiek bord

Photo de profil en noir et blanc de « Ivan Puystiens » les bras croisés dans un gilet de cuisine blanc.

Céviche van rode poon met duindoornbes

een stuk gebakken zeeduivel met venkel en pompelmoes op een beige bord gedresseerd

Photo de profil en noir et blanc de « Kenny Bernaerts » portant un gilet de cuisine blanc.

Zeeduivel in hazelnootboter met salade van venkel en pompelmoes

Kenny Bernaerts

Tongschar met een canneloni gevuld met piperade en venkel gedresseerd op een licht bord met zwarte achtergrond

Photo de profil en noir et blanc de « Erwin Denys » avec un gilet de cuisine blanc.

Tongschar met piperade en venkel

Steenbolk met asperges en garnalen gedresseerd in een zwart kommetje

Photo de profil en noir et blanc de « Broes Tavernier » avec gilet de cuisine blanc.

Steenbolk met asperges, zeekraal, mousseline en handgepelde garnaal

Broes Tavernier

Crémeux van doperwt met daarop rode poon tartaar en radijs in een wit kommetje.

Photo de profil en noir et blanc de « Maarten Bouckaert » portant un gilet de cuisine blanc.

Tartaar van rode poon met crémeux van doperwt

Bart Van Hoecke

gebrande hondshaai met gemarineerde koolrabi en dille-olie gedresseerd in een roestkleurig kommetje

Photo de profil en noir et blanc de « Tom Vermeiren » portant un gilet de cuisine blanc.

Hondshaai met koolrabi en dille

Makreel met rode biet en lavas gedresseerd in een rond bruin/oranje bord.

Photo en noir et blanc de « Filip Claeys » avec un gilet de cuisine blanc.

Gemarineerde makreel met rode biet en gefrituurde lavas

wijting in tempura met kruidensla gedresseerd in een bruin kommetje

Photo de profil en noir et blanc de « Patrick Van Hoorn » avec un gilet de cuisine blanc.

Tempura van wijting met kruidensla

Patrick Van Hoorn

Escavèche van tongschar gedresseerd in een granny smith appel.

Photo de profil en noir et blanc de « Dimitry Lysens » portant un gilet de cuisine blanc.

Escavèche van tongschar met granny smith

Een blauw bord met de gekonfijte tarbot en een geel bord met bloemkoolcrème, wortel en aardappel

Photo de profil en noir et blanc de « Pieter Lonneville » avec un gilet de cuisine blanc.

Gekonfijte jonge tarbot met bloemkool, gepofte wortel en aardappel met ijzerkruid

Pieter Lonneville

Tonschar met aubergine en Madeira gedresseerd op een wit bord

Photo de profil en noir et blanc de « Bart Desmidt » avec un gilet de cuisine blanc.

Tongschar met aubergine en Madeira

Rode poon met slaharten in een zwart kommetje

Photo de profil en noir et blanc de « Maarten Bouckaert » portant un gilet de cuisine blanc.

Salade van quinoa met granaatappel, slaharten en rode poon

Bart Van Hoecke

3 lasagnes aux calmars garnies d'une tranche de chorizo et d'une sauce verte au centre, garnies sur une assiette blanche.

Photo de profil en noir et blanc de « Gilles Bogaert » les mains croisées dans un gilet de cuisine blanc.

Lasagne au calamar, au chou et au chorizo

Tarbot met asperges en tuinbonen op een wit bord gedresseerd

Photo de profil en noir et blanc de « Pieter Lonneville » avec un gilet de cuisine blanc.

Tarbot met asperges, tuinbonen en koolzaadmousseline

Pieter Lonneville

Wijting met karnemelkstampers en een gepocheerd ei gedresseerd in een bruin diep bord

Photo de profil en noir et blanc de « Tom Van der Eecken » portant un gilet de cuisine blanc.

Wijting met karnemelkstampers, gepocheerd ei en grijze garnalen

Tom Van der Eecken

Céviche van vlaswijting met radijs en crème van eigeel gedresseerd in een wit bord

Photo de profil en noir et blanc de « Ivan Menten » portant un gilet de cuisine blanc.

Céviche van vlaswijting met Belgisch saffraan, crème van eigeel en nieuwe aardappel

Hondshaai en kalfskop gedresseerd in een wit kommetje met zwarte rand.

Photo de profil en noir et blanc de « Maarten Bouckaert » avec gilet de cuisine blanc et sangle foncée.

Kalfskop en tortue met warmgerookte hondshaai en basilicum

Maarten Bouckaert

Een wulken schelp met daarvoor het gerecht gedresseerd op een blauw bordje

Photo de profil en noir et blanc de « Broes Tavernier » avec gilet de cuisine blanc.

Wulken met daslook, bloemkool en pickles

Broes Tavernier

Zeebarbeel met scharrelei en garnaal op een wit bord afgewerkt met krokante chips en kleurijke seizoensbloemen

Photo de profil en noir et blanc de « Rudi Van Beylen » avec gilet de cuisine blanc

Zeebarbeel met scharrelei en handgepelde garnalen

Rudi Van Beylen

Noordzeekrab met kleurijke garnituren gedresseerd in een dieprood bord

Photo de profil en noir et blanc de « Alain Bianchin » portant un gilet de cuisine blanc

Noordzeekrab met zeewier-mayonaisse en yuzu

Wijtingcarpaccio met zomerse groentjes op een oranje kommetje gedresseerd.

Photo de profil en noir et blanc de « Rudi Van Beylen » avec gilet de cuisine blanc

Wijtingcarpaccio

Rudi Van Beylen

Gevulde pijlinktvis met prei gedresseerd in een steelpannetje

Photo de profil en noir et blanc de « Pieter Lonneville » avec un gilet de cuisine blanc.

Gevulde pijlinktvis met prei

Pieter Lonneville

Gepaneerde steenbolk met tartaarsaus geserveerd in een diep bord met daaronder een blauwe servet en een mesje ernaast.

Photo de profil en noir et blanc de « Michael Yates » portant un gilet de cuisine blanc.

Steenbolk met warme tartaarsaus

Carpaccio van kabeljauw met miso en citrus gedresseerd op een wit bord.

Photo de profil en noir et blanc de « Dimitry Lysens » portant un gilet de cuisine blanc.

Kabeljauwcarpaccio met miso en citrus

« Nous devons apprendre à manger ce que le pêcheur attrape. Il ne faut pas se contenter de pêcher ce que l'on veut manger et jeter le reste. »