“Keukenchef is voor hem het mooiste beroep ter wereld. En dat merk je. Met een onvoorwaardelijke passie voor pure producten van bij ons, bereidt hij originele en authentieke gerechten. Als bezield stichter van NorthSeaChefs toont Filip Claeys welke culinaire pareltjes hij kan maken met onbeminde en onbekende vis, gevangen door Belgische vissers. Maar het talent van deze chef reikt verder dan alleen Noordzeevis. Nog verrassender, origineler en lekkerder: dat is zijn drijfveer in de keuken.”