Stijn Bauwens
Michelin
Gault & Millau
14
Mastercooks
Young Masters
Klassiek, maar toch ook origineel. Dat is Stijn ten voeten uit. Zijn visie is zeer duidelijk: nooit scampi, Canadese kreeft of tonijn en altijd, maar dan ook altijd verse vis uit de Noordzee. Het product primeert. Met kwaliteit en creativiteit creëert Stijn de lekkerste gerechten tegen een sympathieke prijs.
Gerechten van deze chef
Gegrilde grietmoot met gewokte tarwekorrels
Bekijk gerecht
Griet op de graat met tomatensalade
Bekijk gerecht
Griet met korst van rouille en broodkruim, asperges, erwtjes en mousselineaardappel
Bekijk gerecht
Handgepelde garnalen met groentetaart en Klemkerkse fetakaas
Bekijk gerecht
Garnaalkroketten à la Kruidenmolen
Bekijk gerechtIk ben zelf geïnspireerd door alles met een motor.
"
"
Stijn Bauwens
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
Favoriete Noordzeevis?
Zeebaars en rog.
Wat doe je het liefst op een vrije dag?
Genieten van - en met het gezin.
Levensmotto?
Wat er ook gebeurt, altijd het beste van maken!
Ken je enkele minder goede eigenschappen van jezelf?
Ik ben een doordraver, maar zie dit meer als een goed kantje van mezelf.