Tijd voor verandering.

Deze website wordt niet ondersteund door Internet Explorer. Als u deze website verder wilt bekijken kan u best upgraden naar een betere browser. Hieronder vindt u alvast enkele suggesties.
Microsoft Edge
Firefox
Google Chrome
Door op "Alle cookies accepteren" te klikken, gaat u akkoord met het opslaan van cookies op uw apparaat om de sitenavigatie te verbeteren, het sitegebruik te analyseren en te helpen bij onze marketinginspanningen. Bekijk ons privacybeleid voor meer informatie.
VoorkeurenWeigerenAccepteren

Cora & Patrick in hun restaurant, De Zuidkant.
← Vorige Chef
Ga terug naar alle chefs
Volgende chef →
Ga terug naar alle chefs
Alain Bianchin
Alex Verhoeven
Arnout Van der Kolk
Bart Desmidt
Bart Gils
Bart Tastenhoye
Bart Van Hoecke
Benny Blisto
Broes Tavernier
Bruno Timperman
Christophe Hardiquest
Christophe Pauly
Christophe Snauwaert
Clement Petitjean
David Grosdent
David Martin
Dick Middelweerd
Dimitry Lysens
Dp Arkenbout
Edwin Menue
Edwin Van Goethem
Edwin Vinke
Erwin Denys
Filip Claeys
Gilles Bogaert
Gino Lemmens
Glenn Verhasselt
Guillaume De Beer & Freek Van Noortwijk
Hendrik Buysse & Kamiel Buysse
Huibrecht Berends
Ilse D'hooge
Ivan Menten
Ivan Puystiens
Jan Audenaert
Jannis Brevet
Jason Blanckaert
Jef Schuur
Jeremy Girvan
Jo Grootaers
Jo Lemmens
Jonnie Boer
Kenny Bernaerts
Kim Devisschere
Kobe Desramaults
Lien Vandeputte
Lieven Lootens
Lode De Roover
Maarten Bouckaert
Marcelo Ballardin
Mark Greveling & Luc Godon
Martijn Defauw
Matthias Speybrouck
Matthieu Beudaert
Michael Vanderhaeghe
Michael Vrijmoed
Michael Yates
Michiel Rabaey
Moises Diaz
Nikolaj Kovdal & Sen Kulanthaivelu
Olly Ceulenaere
Patrick Van Hoorn
Peter De Coster
Philippe Meyers
Pierre Résimont
Pieter Coomans
Pieter Lonneville
Robrecht Wissels
Rudi Van Beylen
Sam Van Houcke
Sang Hoon Degeimbre
Sean Uytterhaegen
Seppe Nobels
Sergio Herman
Soenil Bahadoer
Stijn Bauwens
Syrco Bakker
Thibaud Hermans
Thierry Cornelis †
Thijs Meliefste
Thijs Vervloet
Thomas Troupin
Tom Bossuyt
Tom Van der Eecken
Tom Vermeiren
Vilhjalmur Sigurdarson
Willem Hiele

Patrick Van Hoorn

Michelin

☆

Gault & Millau

15

Mastercooks
Young Masters
De Zuidkant
Plastic Skull
The Beast
De Zuidkant
Vooraanzicht van 'The Beast'. Met de hand gemaakte schedel volledig van plastic flessen. De boodschap is 'Plastic will kill you' i.v.m. afval problematiek in de oceanen.Voorkant Salons Hof ten Damme te Kallo, Beveren-Waas.

'In het pittoreske Damme pakt chef Patrick van restaurant ‘De Zuidkant’ uit met een niet-alledaagse kaart. Creativiteit is één van de pijlers waar hij zeer veel belang aan hecht. Dat merk je duidelijk aan de kleurrijke borden waarmee hij met verschillende smaken een harmonieus geheel vormt. Patrick heeft oog voor detail, dat zie je meteen.'

← Vorige ChefVolgende chef →

Gerechten van deze chef

wijting met asperges en cantharellen gedresseerd op een blauw rond bord
Gebrande wijting met cantharellen, asperges, gebrande zilver-ui en klaverzuring
Bekijk gerecht
wijting in tempura met kruidensla gedresseerd in een bruin kommetje
Tempura van wijting met kruidensla
Bekijk gerecht
Als je als chef zijnde toch lange dagen moet maken, zorg dan dat je niet 13 in dozijn probeert te zijn. Onderscheidt jezelf!
"
"
Zwart-witte profielfoto van 'Patrick Van Hoorn' met witte keukenvest.
Patrick Van Hoorn

gedurfde
Vragen?

Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?

Favoriete Noordzeevis?
+

Pladijs

Wat doe je het liefst op een vrije dag?
+

Dan breng ik Max, mijn zoon naar school en maak ik een lange wandeling met onze labrador, Jack. Daarnaast ben ik graag bezig met mijn oldtimer of moto als het weer het toelaat. Een lunchke met mijn madam. 's Avonds met Max naar de voetbal of een serietje kijken. Alles behalve koken.

Levensmotto?
+

Niets speciaals.

Ken je enkele minder goede eigenschappen van jezelf?
+

Te weinig geduld en soms een kort lontje. Ook ben ik vaak te eerlijk.