Le poisson lune est un poisson frappant avec une grande tête et une bouche saillante et avec de longs fils sur les 8 à 11 premières épines de la nageoire dorsale. En outre, la nageoire dorsale comporte 22 à 25 rayons ; la nageoire anale a 3 à 4 épines et 20 à 23 rayons. Le poisson est jaune foncé à brun avec un motif irrégulier de taches jaunes, contenant une tache noire proéminente, avec un liseré jaune sur les deux flancs. Il est facilement identifiable grâce à la tache noire sur son flanc. Cette tache noire serait, selon la légende, l'empreinte du pouce de Saint-Pierre, mais les biologistes affirment qu'elle sert de "faux œil" pour tromper les prédateurs. Ce poisson a de nombreux surnoms, tels que saint-pierre, roussette de mer et poisson miroir. Le poisson-lune mesure entre 29 et 35 cm de long à l'âge adulte, mais peut atteindre 70 cm, pour un poids maximal de 8 kg.

Le poisson-lune se trouve dans les eaux côtières de l'Atlantique Est, de la Norvège à l'Afrique du Sud, et plus loin dans la Méditerranée et la mer Noire, ainsi que dans le Pacifique Ouest. Il préfère les profondeurs comprises entre 50 et 150 m. Le poisson-lune est un poisson prédateur qui se nourrit de harengs, de gobies, de lançons, de chinchards et de sardines, ainsi que de crustacés et de calmars. Quelque 172 tonnes de poisson-lune ont été débarquées dans les criées belges en 2020, à un prix moyen de 7,55 €/kg.